Los mejores restaurantes peruanos en Madrid

Fotos | Estos son los mejores restaurantes peruanos en Madrid

La capital española concentra increíbles propuestas de restaurantes para probar los deliciosos platos típicos de la cultura peruana. Aquí los mejores, según la edición española de Condé Nast Traveller.

La comida peruana continúa conquistando los paladares del mundo. En Madrid, por ejemplo, existen múltiples restaurantes que le rinden tributo a nuestra tradición y no solo ofrecen nuestros platos insignia, también los reinterpretan. El reconocido portal Traveler, la versión española de la mundialmente conocida Condé Nast Traveller, elaboró un listado de los más recomendables de la capital española.

En estos restaurantes se sirven muchos de nuestros platos de bandera como el ceviche, el lomo saltado o el ají de gallina, así como existen opciones de cocina fusión y nikkei.  Entre ellos destacan Tiradito Pisco & Bar de Omar Malpartida, La Cevicuchería de Miguel Ángel Valdiviezo y Melina Salinas, entre otros.

En la galería que acompaña te contamos cuáles son los restaurantes peruanos que hoy conquistan Madrid, según Traveler.

Tiradito Pisco & Bar. De la mano del chef Omar Malpartida, aquí se mezclan platos de la costa, sierra y selva. Entre ellos destacan el ceviche caliente, jalea real y los anticuchos. Además es reconocido por su barra pisquera donde se sirven más de 30 variedades de pisco. /pic/tiradito pisco & bar

Barra /M. Este restaurante tiene una original propuesta: una gran barra expuesta donde se crean los deliciosos platos que se preparan al momento y a la vista de los comensales. Platillos como el ceviche María o el tiradito son los protagonistas. /pic/barra /m/facebook

Chambí. Este restaurante apuesta por un concepto urbano con platos al paso y sándwiches de carnes al cilindro y a la caja china. Además, todos los fines de semana organizan un festival de ceviches para el público. /pic/difusión

Chifa. Una mezcla de la comida china con el toque y la sazón peruana. Aquí podrás disfrutar de platos como tallarines salteados con cerdo y mariscos, aeropuerto de calamar con arroz chaufa y fideos de calamar frito. /pic/chifa/facebook

El Inti de Oro Inn. De la mano del chef Marcos Machado, este restaurante mezcla la tradición peruana con platos de origen europeo, como  el secreto ibérico carapulca o el salteado nikkei de langostinos. Pero también conservan clásicos de nuestra gastronomía, como la causa rellena y el ají de gallina. /pic/intideoro.es

Kena. Uno de los máximos exponentes de la comida nikkei (fusión peruano-japonesa). El chef peruano Luis Arévalo crea majestuosos platos como el anticucho de molleja sobre hoja de siso y sus tiraditos. Además, puedes acompañarlos con cocktails y aperitivos./pic/difusión

La Cevicuchería. Miguel Ángel Valdiviezo y Melina Salinas fueron la dupla que se atrevió a lanzar una de las primeras cevicherías en Madrid. Hoy poseen divertidos platos como el '¡Algo pa' picar pé chocherita!', que combina diferentes tipos de ceviches. /pic/difusión

Ronda 14. El chef peruano Mario Céspedes y su esposa Conchi Álvarez crearon un restaurante que mezcla nuestros platos típicos con la gastronomía de Asturias. De esta fusión nacen propuestas como las patatinas rellenas de carne y las gyozas criollas de ternera. /pic/difusión

Tampu. Este restaurante es una muy buena opción para degustar platos del norte y la selva peruana. En su carta se encuentran los chicharrones, la causa sepia-miel y el ceviche amazónico. La fusión y la reinterpretación de nuestros clásicos gobiernan este restaurante. Asimismo, poseen una variada carta de tragos típicos del Perú para acompañar. /pic/tampurestaurante.com

Créditos/elcomercio.pe